Escuelas de Gastronomía en CDMX

Escuelas de Gastronomía en CDMX: ¿Deseas adquirir habilidades de un chef profesional o simplemente profundizar tus conocimientos en gastronomía? Si tu respuesta es afirmativa, te invitamos a seguir leyendo este artículo en el que te presentaremos las mejores escuelas de gastronomía en CDMX (Ciudad de México).

La gastronomía desempeña un papel fundamental en la vida de cualquier individuo, ya sea por pasión o por necesidad de cocinar. Esta pasión nos lleva al fascinante mundo de la gastronomía, despertando en nosotros el deseo de convertirnos en expertos culinarios o simplemente mejorar nuestras habilidades en la preparación de alimentos a través de cursos de gastronomía.

En ambos casos, las escuelas de gastronomía en la CDMX ofrecen una amplia gama de programas académicos y cursos para satisfacer nuestros objetivos culinarios. Estas instituciones se especializan en diferentes tipos de cocina, lo que te brinda la oportunidad de enfocarte en el área gastronómica que más te apasione.

¿Por qué estudiar gastronomía?

La gastronomía ha adquirido una popularidad creciente a nivel mundial como una opción académica. Esto se debe en gran parte a la creciente demanda de profesionales en este campo. Hoy en día, un chef profesional puede ejercer su profesión en cualquier parte del mundo y especializarse en diversos tipos de cocina para destacarse en un mercado altamente competitivo.

Estudiar en alguna de las escuelas de gastronomía en CDMX puede brindarte un mundo de oportunidades tanto a nivel nacional como internacional, dependiendo de la especialización que elijas en tus estudios gastronómicos. Estas escuelas y cursos de gastronomía ofrecen una amplia gama de opciones y especialidades a sus estudiantes, lo que te permitirá enfocarte en el área de la gastronomía que más te interese y convenga.

Si buscas mejorar tus habilidades culinarias a través de un curso, las escuelas de gastronomía en CDMX también ofrecen una amplia variedad de opciones. Además de cursos de cocina general, podrás encontrar programas especializados en diversos tipos de alimentos, como sushi, pizza, repostería, cursos de pastelería, mixología, entre otros. Estos cursos te brindarán la oportunidad de perfeccionar tus técnicas y conocimientos en áreas específicas de la cocina. 

Las 6 MEJORES Escuelas de Gastronomía en CDMX

A continuación, te presentamos nuestro exclusivo ranking con las 6 mejores escuelas de gastronomía en la Ciudad de México (CDMX). Queremos enfatizar que el orden en el que se presentan no determina la calidad de cada institución, por lo tanto, te invitamos a sentirte libre y cómodo al elegir la escuela de gastronomía que mejor se ajuste a tus necesidades y preferencias.

Es importante tener en cuenta que cada escuela tiene diferentes costos asociados, por lo que te recomendamos que consultes directamente con las instituciones para obtener información actualizada sobre los precios vigentes en la actualidad. De esta manera, podrás tomar una decisión informada y acorde a tu presupuesto.

¡Descubre las oportunidades que estas destacadas escuelas de gastronomía en la CDMX tienen para ofrecerte y empieza a construir tu camino hacia una exitosa carrera culinaria!

6. Instituto de Gastronomía México Sur

En nuestra sexta posición dentro del ranking de las mejores escuelas de gastronomía en la Ciudad de México, tenemos el Instituto de Gastronomía México Sur. Esta institución está ubicada en la zona de Granjas Coapa, al sur de la ciudad. El Instituto de Gastronomía México Sur se destaca por ofrecer una amplia variedad de opciones para aquellos que deseen iniciar su pasión por la cocina. Además, cuenta con certificaciones gastronómicas reconocidas a nivel internacional.

Una de las principales ventajas del Instituto de Gastronomía México Sur es la diversidad de programas de estudio que ofrece. Estos incluyen talleres, diplomados, programas de preparatoria en áreas generales y con enfoque en gastronomía, así como opciones en contabilidad, administración, licenciatura en gastronomía y una maestría especializada en el sector gastronómico.

Si estás buscando una opción para dar tus primeros pasos en el mundo de la gastronomía, el Instituto de Gastronomía México Sur es sin duda una de las mejores alternativas a considerar. Su amplia oferta académica y su ubicación estratégica lo convierten en una excelente elección para aquellos apasionados por la cocina.

Ubicación: Av. Cafetales 198, Coapa, Granjas Coapa, Tlalpan, 14330 Ciudad de México, CDMX

5. Instituto Superior Mariano Moreno

El Instituto Superior Mariano Moreno se presenta como una excelente opción a considerar para iniciar una carrera en el ámbito culinario. Actualmente, este instituto ofrece una amplia variedad de clases, cursos, diplomados, licenciaturas y carreras relacionadas con el mundo de la gastronomía. Además, el ISMM cuenta con múltiples sedes distribuidas en la Ciudad de México, lo que te permitirá elegir la más conveniente para ti en términos de ubicación.

Hasta el día de hoy, el ISMM cuenta con cuatro sedes en la CDMX: Buenavista, Coapa, Roma y su sede virtual. En cada una de estas sedes, se ofrecen diversos programas académicos, entre los cuales se incluyen:

• Licenciatura en Gastronomía.
• Profesional Asociado en Gastronomía.
• Carrera de Cocinero y Pastelero Profesional.
• Carrera de Panadería y Pastelería Profesional.
• Carrera de Cocinero y Pastelero Profesional Sabatino.

Además de las licenciaturas y carreras mencionadas, el ISMM también ofrece una variedad de cursos y diplomados, como:

• Curso de Verano Petit Chef.
• Diplomado de Cocina Para Aficionados.
• Diplomado en Enología.

Como puedes observar, el Instituto Mariano Moreno es una excelente opción para dar los primeros pasos en el mundo de la gastronomía. Además, si tienes la intención de dedicarte por completo al arte culinario, el ISMM se presenta como una de las mejores alternativas para iniciar tu carrera profesional.

Ubicación Tlalpan: Av. de Las Torres 209, San Juan, Tlalpan, 14377 Ciudad de México, CDMX

Ubicación Buenavista: C. Guerrero 274, Buenavista, Cuauhtémoc, 06350 Ciudad de México, CDMX

Ubicación Chapultepec: Av Chapultepec 474, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

4. EMCEBAR

En el cuarto puesto de nuestro ranking de las mejores escuelas de gastronomía en CDMX, se encuentra la Escuela Mexicana de Cafeterías de Especialidad, Bares y Restaurantes (EMCEBAR). Como su nombre indica, esta institución ofrece una amplia variedad de cursos relacionados con la gastronomía y la industria restaurantera en México.

A diferencia de las escuelas previamente mencionadas, la EMCEBAR se especializa exclusivamente en cursos de gastronomía. No ofrece licenciaturas ni carreras de chef u otras disciplinas relacionadas. Esto puede ser una gran ventaja, ya que tomar uno de sus cursos no requiere experiencia previa ni un nivel de estudios en gastronomía. Todo lo que aprenderás en EMCEBAR será desde cero, permitiéndote iniciar tu camino en la gastronomía sin barreras.

Entre los principales cursos que ofrece se encuentran:

• Cursos de Baristas y Cafeterías.
• Cursos de Coctelería.
• Cursos de Crepas, Pizza y Gastronomía.
• Cursos de Sushi.
• Cursos de Emprendimiento en Negocios de Comida.

La EMCEBAR se destaca por brindar la oportunidad de adquirir habilidades especializadas en áreas específicas de la gastronomía y la industria de restaurantes. Sus cursos te permitirán explorar y desarrollar conocimientos prácticos en estas áreas, lo cual puede ser invaluable para aquellos interesados en emprender o trabajar en el campo culinario y de la hospitalidad.

Ubicación: Av. Insurgentes Sur 355, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

3. Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana se posiciona como otra excelente opción para aquellos que deseen adentrarse en el mundo de la gastronomía. En la actualidad, esta escuela ofrece una amplia variedad de cursos, talleres y diplomados enfocados en la gastronomía mexicana, cubriendo todos los niveles, desde principiantes hasta avanzados.

Como mencionamos anteriormente, una de las características distintivas de esta escuela es su enfoque en la gastronomía mexicana. Ofrecen dos diplomados especializados en la cultura y gastronomía mexicana:

• Diplomado de Especialización en Cultura y Gastronomía.
• Diplomado Intensivo de Gastronomía Mexicana.

Además, la escuela también ofrece diversos cursos y talleres enfocados en platos específicos, como chiles rellenos, salsas, pollos, risottos y muchos otros. Te recomendamos estar atento a su sitio web, ya que estos cursos suelen actualizarse constantemente con nuevos platillos y temáticas.

La Escuela de Gastronomía Mexicana te brinda la oportunidad de sumergirte en la rica tradición culinaria de México y desarrollar habilidades específicas en la preparación de platillos auténticos.

Ubicación: Medellín 111, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX

2. ASPIC Instituto Gastronomíco

El Instituto Gastronómico ASPIC se destaca por ofrecer una amplia gama de opciones académicas que incluyen cursos y especialidades. A diferencia de las escuelas mencionadas anteriormente, ASPIC brinda la flexibilidad de adaptar la duración de los programas según tus necesidades, con especialidades que van desde 6 hasta 24 meses.

ASPIC se ha posicionado como una de las escuelas de gastronomía más populares en la Ciudad de México, gracias a su oferta académica y a sus completos temarios que abarcan una amplia variedad de cocinas internacionales. Si estás buscando una escuela que te brinde la oportunidad de desarrollarte a nivel internacional, ASPIC es la elección ideal.

Entre las especialidades y cursos que ofrecen se encuentran:

• Chef Universal.
• Chef Internacional.
• Chef.
• Chef Patissier & Chocolatier.
• Curso de Gastronomía y Pastelería.
• Cursos Personalizados.

Estas opciones te permitirán adquirir habilidades culinarias especializadas y explorar diferentes aspectos de la gastronomía a nivel internacional. Ya sea que desees convertirte en un chef de renombre, especializarte en repostería y chocolatería, o simplemente mejorar tus habilidades gastronómicas en general, ASPIC te brindará las herramientas necesarias para alcanzar tus metas culinarias.

Ubicación: Calz. de Tlalpan 4983, La Joya, Tlalpan, 14090 Ciudad de México, CDMX

1. Colegio Superior de Gastronomía

En el primer puesto de nuestro artículo sobre las mejores escuelas de gastronomía en CDMX se encuentra el Colegio Superior de Gastronomía, considerada la primera universidad de gastronomía en América Latina. Este colegio se enfoca en aquellos apasionados que desean dedicarse por completo al mundo de la gastronomía, aunque también ofrece algunos cursos que podrían resultarte interesantes.

El CSG es una de las pocas instituciones que ofrece una licenciatura en gastronomía como carrera principal. Además, complementando su oferta académica, cuentan con diplomados y una maestría en alta dirección de restaurantes. Los diplomados que ofrece la institución son los siguientes:

• Diplomado Superior en Gastronomía.
• Diplomado Superior en Chocolatería.

A pesar de su enfoque profesional, el Colegio Superior de Gastronomía también dispone de cursos abiertos al público en general, los cuales son los siguientes:

• Curso de Tacos de Canasta.
• Curso de Cocina Peruana.
• Curso de Rib Eye.
• Curso Magistral de Ron, Whisky y Brandy.

Estos cursos te brindarán la oportunidad de adentrarte en aspectos específicos de la gastronomía y ampliar tus conocimientos culinarios. El Colegio Superior de Gastronomía es reconocido por su excelencia académica y su enfoque profesional, lo cual lo convierte en una opción destacada para aquellos que desean formarse en la gastronomía de manera integral y especializada.

Ubicación: Av Sonora 189, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

¿Cuánto gana un chef en la Ciudad de México?

El salario de un chef en la Ciudad de México está sujeto a diversos factores que deben tenerse en cuenta. En primer lugar, la experiencia en la cocina desempeña un papel fundamental. Por lo general, los chefs con mayor experiencia tienden a percibir salarios más altos en comparación con aquellos que están comenzando su carrera en el mundo de la gastronomía.

Otro aspecto relevante es la capacitación y las especializaciones que el chef haya adquirido. Una formación especializada en un tipo de cocina específico o en repostería, por ejemplo, puede contribuir significativamente a mejorar el salario. Además, abrirá oportunidades laborales en diferentes países, donde el chef podrá desempeñarse como un experto en un tipo particular de cocina.

Por último, aquellos chefs que emprenden su propio negocio pueden obtener ingresos variables en comparación con aquellos contratados por restaurantes nacionales o internacionales. Teniendo en cuenta estos factores, podemos decir que un chef en la Ciudad de México puede ganar entre $12,000 y $35,000 pesos mexicanos mensuales, dependiendo de la experiencia, las especializaciones y otros factores mencionados anteriormente.